Nome: Fernando João Tanleque Alberto
Nacionalidade: Moçambicana
E-mail: falberto (arroba) unirovuma.ac.mz
Graus Académicos (último): Doutoramento
Ano de conclusão do grau académico (último): 2019
Vínculo Profissional: Universidade Rovuma- Centro de produção e Processamento de Alimentos
% de afetação à unidade: 0.3
Principal área científica no âmbito do CEAUP: Segurança Alimentar
Outras áreas científicas: Tecnologia de Alimentos
Projetos em curso no âmbito do CEAUP:
Principais publicações:
- Actuación formativa en buenas prácticas de los apicultores de Nampula (Mozambique)
- Thermal properties and hydrocarbon composition of beeswax from Mozambique and other geographical origins
- Antioxidant characteristics of honey from Mozambique based on specific flavonoids and phenolic acid compounds.
- Using an automatic pulse voltammetric electronic tongue to verify the origin of honey from Spain, Honduras, and Mozambique
- Quality parameters, pollen and profile of Honey from North and Central Mozambique
- Physicochemical and Rheological Characterization of Honey from Mozambique
- Implicación de las Prácticas Apícolas en las Características de Calidad de Miel de Mozambique
